Bước tới nội dung

Tào phớ đậu gà

Tủ sách mở Wikibooks
Tào phớ đậu gà
Số người ăn 6 người
Thời gian thực hiện 60 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 50 g đậu gà hữu cơ
  • 250 ml nước lọc
  • 1/2 trái lê
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 ít hạt chia

Cách làm[sửa]

  1. Đậu gà ngâm qua đêm lột hết vỏ
  2. Đem xay với 250ml nước lọc thật mịn, lọc qua rây bằng khăn sữa sạch được hỗn hợp (1)
  3. Chuẩn bị khuôn/khây đựng, quét qua một lớp dầu mỏng
  4. Đem hỗn hợp (1) sên trên bếp lửa thật nhỏ và đảo đều tay cho đến lúc sôi lắn tăn, hỗn hợp (1) hơi sệt lại thì tắt bếp. Múc nhanh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
  5. Để yên thành phẩm, đợi nguội và đợi 60 phút cho đậu hủ đông lại rồi cho vào ngăn mát. Dùng được trong 3 ngày.