Súp kem bông cải xanh

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Súp kem bông cải xanh
Thời gian thực hiện 15-20 phút
Độ khó Rất Dễ
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 2-3 củ hành tây
  • 2 nhánh tỏi
  • 500g bông cải xanh
  • 2l nước
  • 300g kem chua
  • 2 túi bột súp kem bông cải xanh
  • 2 quả chanh hoặc nước chanh cô đặc
  • Muối tiêu

Cách làm[sửa]

  • Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây
  • Đập dập hoặc băm nhỏ tép tỏi
  • Rửa sạch bông cải xanh và bỏ cuống.
  • Xào hành tỏi
  • Thêm bông cải xanh và ngay lập tức để khử mùi bằng một phần tư lít nước
  • Trộn phần nước còn lại với kem chua và súp gói bằng máy đánh trứng
  • Đun sôi súp và khuấy thường xuyên
  • Nêm nếm với muối, tiêu và chanh cô đặc, bạn có thể không cần cho hết nước cốt chanh.

Mẹo/Ghi chú[sửa]

  • Kem chua rất cần thiết cho món ăn này và viêc kết hợp cùng với chanh sẽ tạo ra một hương vị khác nhẹ cho món súp kem.
  • Dùng như món khai vị hoặc với bánh mì baguette, bánh mì trắng hoặc bánh mì dẹt như món chính.