Rau muống xào tỏi
| Rau muống xào tỏi | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món xào |
| Số người ăn | 4 người |
| Độ khó |  |
Rau muống xào tỏi là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong mỗi bữa ăn của người Việt Nam.
Nguyên liệu
[sửa]- 500 gram rau muống
- 1 củ tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 2/3 muỗng cà phê bột canh
Cách làm
[sửa]Đầu tiên bạn nhặt sạch rau muống, cắt bỏ những lá héo, già và có màu vàng, lặt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch rau muống, có thể rửa qua một ít nước muối loãng và để ráo. Tỏi lột sạch vỏ và cắt lát. Tiếp theo bạn đặt một nồi nước lên bếp và cho vào một ít muối. Sau khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào trụng sơ khoảng 1 phút, không đậy nắp. Cho rau ra rổ và nhúng ngay vào nước đá lạnh, rau sẽ giữ nguyên được màu xanh tươi đẹp mắt. Cuối cùng bạn vớt rau ra để ráo. Sau đó cho chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi cho thơm và vàng. Tiếp tục cho rau muống vào xào và nêm thêm 1 muỗng đường, 2/3 muỗng cà phê bột canh. Bạn cho tiếp 2 muỗng nước mắm và một ít dầu hào vào xào đều rồi tắt bếp. Nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho rau muống ra dĩa và có thể chấm cùng với xì dầu.
