Phở bò viên đuôi bò

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Phở bò viên đuôi bò
Thể loại Món bún
Số người ăn 4 người
Thời gian thực hiện 45 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 2 lbs đuôi bò
  • 1 lb thịt bò cắt lát mỏng
  • 1 lb bò viên
  • 1 hộp nước lèo vị bò
  • Bột nêm vị phở bò
  • 1 bịch bánh phở tươi
  • Hành tây, gừng, hành lá, ngò
  • Rau thơm, giá, chanh, ớt

Cách làm[sửa]

  • Đuôi bò rửa sạch với tý dấm pha loãng. Hành tây, gừng rửa sạch nướng trên bếp cho vàng. Cho 1lít rưỡi nước lạnh cùng đuôi bò và hộp nước lèo bò vào nồi cùng hành tây và gừng đã nướng đun sôi, hạ lửa vớt bọt để cho nước trong.
  • Thịt bò cắt lát mỏng, bò viên cắt đôi. Chuẩn bị hành ngò, rau thơm giá rửa sạch, cắt nhuyễn hành ngò và hành tây, chanh ớt để sẵn. Nước lèo sôi vài dạo thử miếng đuôi bò vừa mềm vớt ra tô, sau cho bột nêm vị phở bò vào nêm nếm cho vừa, kế đó thả từ từ bò viên cho nóng để xếp vào cùng tô phở
  • Khi món phở đã hoàn tất. Chuẩn bị những tô vừa có đuôi bò, bò viên, và tô thì những miếng lát thịt bò cắt mỏng và bò viên rồi mời các thành viên tự chọn và thưởng thức
  • Nấu phở bò thích một điều kết hợp 2 in 1, bây giờ thưởng thức thêm tô đuôi bò