Nho xanh và trứng đánh với rượu vang trắng

Nho xanh và trứng đánh với rượu vang trắng
Thể loại	Kem và thức uống
Số người ăn	6
Thời gian thực hiện	để qua đêm

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 120 - 200 g nho xanh không hạt
• 300 ml rượu vang trắng ngọt (loại rượu nhẹ dùng cho nữ uống)
• 2 lòng trắng trứng (70g)
• 70 g đường
• 300 ml kem tươi (Schlagsahne-whipping cream)
• 1/2 trái chanh
• 6 Löffelbiskuits (bánh Sampa)

Cách làm

1. Nho xanh rửa sạch, cắt làm hai (nếu dùng nho có hạt thì nhớ bỏ hạt). Ngâm nho vào 100 ml rượu vang trắng ngọt.
2. Lòng trắng trứng đánh hơi nổi bọt thì cho từ từ 75 g đường vào và đánh đến bông cứng (dốc ngược tô lòng trắng nước không chảy là được).
3. Schlagsahne (kem tươi) đánh bông cứng để trong tủ lạnh.
4. Vắt nửa trái chanh vào 100 - 200 ml rượu vang trắng ngọt còn lại và đổ vào creme tươi vừa đánh ở trên.
5. Kem tươi trộn nhẹ tay vào lòng trắng trứng đã đánh bông.
6. Nho chia đều vào 6 ly, bánh Sampa bẻ làm 4 cho vào từng ly bên trên nho (mỗi ly sử dụng 1 cái bánh), rưới nước ngâm nho vào và cuối cùng chia đều phần creme cho mỗi ly, để vào tủ lạnh qua đêm.