Mỳ chũ gà trộn

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Mỳ chũ gà trộn
Thời gian thực hiện 30 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 1 vắt mỳ chũ
  • 300 gr gà xé
  • Hành khô
  • Lạc rang
  • Rau mùi (ngò rí)
  • Húng quế
  • Tỏi băm

Cách làm[sửa]

  • Gà luộc để nguội, xé sợi nhỏ. Rau thơm rửa sạch, ráo nước, thái tầm 1 cm.
  • Mỳ chũ rửa sạch, trụng nước sôi 8-10 phút. Mỳ chũ rất mềm nên nếu đun sôi thì chỉ 3-5 phút. Làm tương tự nếu bạn thích ăn phở nhé 😁
  • Làm nước trộn: tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho lần lượt các gia vị theo tỉ lệ như sau: 2 nước tương - 1 nước mắm - 1 đường - 1 nước cốt chanh - 3,4 nước luộc gà. Đun sôi lăn tăn là tắt bếp. Nước trộn có nước dùng gà sẽ có vị thanh nhẹ, chua ngọt dịu, không gắt chút nào.
  • Chỗ nước luộc gà còn lại thêm chút rau thơm và bột canh, bột nêm làm nước dùng ăn kèm mỳ trộn.
  • Cuối cùng là dọn lên ăn thôi, lần lượt cho vào tô: mỳ, gà xé, hành khô, lạc rang, rau thơm, nước trộn.