Bước tới nội dung

Mỳ chũ gà trộn

Tủ sách mở Wikibooks
Mỳ chũ gà trộn
Thời gian thực hiện 30 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu

[sửa]
  • 1 vắt mỳ chũ
  • 300 gr gà xé
  • Hành khô
  • Lạc rang
  • Rau mùi (ngò rí)
  • Húng quế
  • Tỏi băm

Cách làm

[sửa]
  • Gà luộc để nguội, xé sợi nhỏ. Rau thơm rửa sạch, ráo nước, thái tầm 1 cm.
  • Mỳ chũ rửa sạch, trụng nước sôi 8-10 phút. Mỳ chũ rất mềm nên nếu đun sôi thì chỉ 3-5 phút. Làm tương tự nếu bạn thích ăn phở nhé 😁
  • Làm nước trộn: tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho lần lượt các gia vị theo tỉ lệ như sau: 2 nước tương - 1 nước mắm - 1 đường - 1 nước cốt chanh - 3,4 nước luộc gà. Đun sôi lăn tăn là tắt bếp. Nước trộn có nước dùng gà sẽ có vị thanh nhẹ, chua ngọt dịu, không gắt chút nào.
  • Chỗ nước luộc gà còn lại thêm chút rau thơm và bột canh, bột nêm làm nước dùng ăn kèm mỳ trộn.
  • Cuối cùng là dọn lên ăn thôi, lần lượt cho vào tô: mỳ, gà xé, hành khô, lạc rang, rau thơm, nước trộn.