Lê, đậu và thịt xông khói

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Lê, đậu và thịt xông khói
Birnen, Bohnen und Speck.jpg
Thể loại Món hầm
Số người ăn 4 người
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Tên khác: "Beer'n, Bohn un Speck", "Grööner Hein", "Grönen Heini"

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Nấu thịt ba chỉ với hành tây băm nhỏ trong nước trong 20 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể sơ chế vỏ đậu bằng cách vo sạch, rửa sạch và bẻ thành từng miếng vừa ăn. Để nguyên quả lê, bao gồm cả cuống, để chúng không bị vỡ; chỉ loại bỏ phần còn lại của hoa
  • Sau đó cho vỏ đậu vào và hầm thêm 15 phút.
  • Cuối cùng, cho lê vào và tiếp tục hầm; chúng không cần phải chìm hoàn toàn trong nước; nấu món hầm trong 15 phút nữa
  • Ngay trước khi phục vụ, rắc bột mì với một ít nước hoặc nước hầm, trộn đều hỗn hợp này vào món hầm

  1. Đậu xanh