Hạt đác rim dứa

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Hạt đác rim dứa
Số người ăn 4 người
Thời gian thực hiện 20 phút
Độ khó Dễ
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 250 gam đường phèn
  • 1kg hạt đác
  • 1 quả dứa (thơm)

Cách làm[sửa]

  • Bước 1: Hạt đác tươi khi mua về bạn cho vào rửa 3 - 4 lần cho bớt nhớt. Sau đó, bạn vắt một chút nước cốt chanh, thêm 1 chút muối và ngâm trong vòng 15 phút. Tiếp theo, bạn cho hạt đác vào nồiđun sôi khoảng 15 phút rồi đổ ra rổ, rửa sạch lại một lần nữa và để cho ráo nước.
  • Bước 2: Bạn gọt vỏ dứa và loại bỏ các mắt để khi ăn không bị rát lưỡi, sau đó thái dứa thành các miếng nhỏ có cùng kích cỡ với hạt đác.
  • Bước 3: Đập nhỏ đường phèn, sau đó cho đường phèn và hạt đác vào chảo, sên đều tay với lửa nhỏ trong khoảng 2 - 3 phút. Sau khi đường phèn tan hết, bạn cho dứa vào và tiếp tục đảo đều tới khi các nguyên liệu quyện lại với nhau sền sệt thì tắt bếp.

Vậy là món hạt đác rim dứa đã hoàn thành rồi đấy. Nếu ăn không hết, bạn cho hạt đác đã rim vào hũ thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé.