Gạo lứt rang rong biển

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm

Nguyên liệu[sửa]

  • Rong biển: 1 gói
  • Gạo lứt đỏ: 1kg
  • Mè: 1g
  • Dầu ăn
  • Tỏi
  • Đường: 50g
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, bát…

Các bước thực hiện[sửa]

Bước 1 - Sơ chế về nguyên liệu
  • Gạo lứt đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút
  • Rong biển rửa sạch và vớt ra để cho ráo nước
Bước 2 - Chế biến gạo lứt rong biển
  • Gạo lứt sau khi đã ngâm thì vớt cho vào trong nồi cơm điện nấu chín.
  • Mè cho lên chảo, bật bếp rang cho chín đều cho đến khi có mùi thơm là được. Tiếp theo, khi mè đã chín, thì bạn đổ ra cối và cho khoảng 1/2 thìa cà phê muối vào giã ra cho đến khi muối và mè nhỏ là được.
  • Tương tự, rong biển cũng rang cho đến khi khô và có độ giòn thì tắt bếp, bỏ ra cối và giã nát.
  • Tiếp theo, trộn với một lượng vừa đủ rong biển, gạo lứt đã nấu chín lại với nhau và lần lượt đổ muối mè, dầu ăn, tỏi đập dập nhỏ và bột canh vào đảo đều. Bạn cũng có thể cho thêm một chút tiêu hoặc các loại gia vị khác vào tùy ý.
Bước 3 - Rang gạo lứt rong biển muối mè đã trộn ở trước đó
  • Bạn đặt chảo lên bếp và cho một chút muối tinh vào rang lên cho đến khi có hơi nóng bốc lên.
  • Tiếp theo, bạn cho ngay gạo lứt rong biển muối mè đã trộn trước đó vào rang cùng, đảo đều tay, tránh làm hạt gạo bị gẫy vụn và khi rang nên bật nhỏ lửa.
  • Rang cho tới khi hạt gạo lứt phồng lên và có tiếng nổ thì đổ ra sàng để cho hạt gạo được nguội. Sau đó, bạn cho lên bếp và đảo thêm khoảng 2 – 3 lần nữa.
Bước 4 - Trộn loại gạo lứt đã rang với rong biển, muối mè còn dư và thưởng thức
  • Sau khi đã rang xong thì bạn đổ gạo lứt vào bát tô và trộn đều với muối mè và rong biển còn thừa trước đó. Lúc này bạn cũng đã có thể thưởng thức thành quả mà mình làm. Món ăn gạo lứt sấy rong biển sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng với nhiều loại thức ăn khác.