Gân bò xào sa tế
| Gân bò xào sa tế | |
|---|---|
| Số người ăn | 4 người |
| Thời gian thực hiện | 30 - 45 phút |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
Các món ăn ngon từ thịt bò khá phong phú và đa dạng. Đây là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng. Từ mỗi phần của con bò, người ta có thể chế biến ra vô số các món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay Wikibooks sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gân bò xào sa tế cay ngon vạn người mê nhé.
Nguyên liệu
[sửa]- 200g gân bò
- 100g bông cải trắng
- Nửa trái ớt chuông
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 cây cần tây
- Ớt sa tế
- Dầu hào
- Tương ớt
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Cách làm
[sửa]- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gân bò sau khi mua về, nếu còn cứng thì bạn cho vào nồi nước, cắt thêm vài lát gừng cho vào và luộc trong khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh cho gân bò nguội rồi đem cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bông cải, cần tây, ớt chuông bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi cũng cắt nhỏ vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Tiến hành xào gân bò và sa tế
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm thì trút toàn bộ gân bò vào xào. Tiếp đó, bạn nêm ½ thìa canh ớt sa tế, 1 thìa canh tương ớt, 1thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường và một nửa chén nước lọc vào rồi đảo đều qua.
Tiếp đó trút hết rồi bông cải, ớt chuông vào đảo đều và xào cho tất cả nguyên liệu chín vừa mềm, sau đó nêm lại cho vừa ăn rồi cho cần tây vào đun thêm khoảng 2 phút nữa tắt bếp là được.
