Gân bò xào sả ớt

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Gân bò xào sả ớt
Số người ăn 3 người
Thời gian thực hiện 25 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Các món ăn ngon từ thịt bò khá phong phú và đa dạng. Đây là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng. Từ mỗi phần của con bò, người ta có thể chế biến ra vô số các món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay mời bạn tham khảo công thức nấu món gân bò xào sả ớt ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu[sửa]

  • 300g gân bò
  • Nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ
  • 4 cây sả
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ gừng
  • Các loại gia vị: muối, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn…

Cách làm[sửa]

  • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ
    • Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch, thái thành lát mỏng.
    • Ớt chuông bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi cũng cắt nhỏ vừa ăn.
    • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
    • Gân bò rửa sạch , thái lát mỏng. Ướp với: gừng băm và 1 thìa cà phê dầu ăn trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Bước 2: Xào gân bò sả ớt
    • Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành và sả vào phi thơm vàng. Sau đó, ban trút toàn bộ gân bò đã ướp vào, đảo nhanh tay cho đều rồi cho ớt và 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối vào cùng. Tiếp tục xào cho tới khi gân bò đổi màu thì tắt bếp và trút ra dĩa là hoàn thành.