Gà sa lửa

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Gà sa lửa
Số người ăn 4 người
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Gà sa lửa là một món gà nướng có nguồn gốc từ các tỉnh ở Tây Nguyên, Việt Nam. Đây là món ăn dân dã của người Êđê ở Buôn Đôn, xuất phát từ cuộc sống gần gũi, dựa vào thiên nhiên.Món ăn có cách chế biến nhanh gọn và có thể tự chế biến khi ở trong rừng. Đây được xem là một đặc sản và là loại đồ ăn đặc trưng của vùng Tây Nguyên. (trích từ Wikipedia)

Nguyên liệu[sửa]

  • 1 con gà tơ khoảng 1,5kg
  • Muối ớt
  • Lá é
  • Nước sả
  • Một ít mật ong

Cách nấu[sửa]

  1. Gà sẽ được làm sạch sau đó mổ dọc phần ức để bẻ đôi gà, lấy hết nội tạng ra.
  2. Dùng loại muối hạt to, rang lên giã nhuyễn cùng với ớt xanh rừng, lá é. Có thể cho thêm nước sả để có thêm mùi thơm.
  3. Ướp đều hai mặt của món ăn, chờ khoảng 30 phút đến khi thịt thấm gia vị.
  4. Lấy những thanh tre gập đôi kẹp con gà vào giữa, xen kẽ thêm một ít lá chanh để có thêm mùi thơm nồng.
  5. Khi nướng gà sẽ được trở đều tay để thịt chín đều cũng như da vàng mà không bị cháy sém. Mười phút lật một lần.