Nấu ăn:Gà rô ti nước dừa

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Gà rô ti nước dừa
Thể loại Món chiên
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

Gà chặt nhỏ thành từng khúc 5x5 cm. Ướp hành tỏi, gia vị, ngũ vị hương cho ngấm, sau đó cho vào chảo rán vàng. Đổ nước dừa cho vào hầm cho mềm, nếm cho vừa, khi nước dừa còn khoảng một bát con thì cho bột đao vào để lấy độ sánh.

Cách cho bột đao: hòa bột đao hoặc bột năng vào bát nước nguội, khuấy đều cho tan, để lửa nhỏ, một tay cầm bát nước bột đổ từ từ xuống, tay kia cầm đũa khuấy đều, vừa cho vừa khuấy đến khi nào nước sánh lại là được. Nếu khuấy chậm quá bột sẽ bị vón cục.

Trình bày[sửa]

Bày ra đĩa sâu, Dưa chuột xà lách, cà chua tỉa hoa xếp quanh vành đĩa. Gà bày bên trong, nước gà rán còn lại chan đều lên phần gà bày trên đĩa. Trên cắm rau thơm. Món này ăn với cơm.