Chả giò
| Chả giò | |
|---|---|
| Thể loại | Món chiên |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 8 bánh tráng lớn để cuốn chả giò
- 1/3 tách ớt tây xanh băm nhuyễn
- 2 thìa nhỏ nước tương đậu nành
- Dầu chiên ngập chả giò
- 6 con tôm bạc cỡ trung, lột vỏ, bóc chỉ rồi băm nhuyễn
- 2 cây hành lá băm nhuyễn
- 1/4 tách giá sống
- 1 thìa nhỏ bột gừng
- 1 nước chấm chua mặn
Cách làm
[sửa]Trộn hành, ớt tây, giá, gừng, tôm và nước tương vào chén. Cắt chéo góc bánh tráng ra làm hai, lấy miếng vải ướt lau lên. Xúc hai thìa nhỏ hỗn hợp trên đổ lên góc bánh tráng.
Gấp mép lại rồi cuốn. Thoa nước vào cuối mép bánh rồi miết cho dính. Vặn lò lên 187 độ C, đun sôi dầu trong chảo. Từ từ cho cuốn vào dầu sôi. Chiên cho tới khi chả giò vàng.
Sau đó gắp lên giấy thấm cho ráo dầu chiên hết rồi dọn ra, có thể ăn với nước mắm chua ngọt.
