Cháo bò bí đỏ

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Cháo bò bí đỏ
Số người ăn 1 người
Thời gian thực hiện 25 phút
Độ khó Dễ
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • Gạo
  • Bí đỏ, Thịt bò
  • Hành ngò, mắm, bột nêm, muối

Cách làm[sửa]

  • Ngâm gạo trong nước, rồi sau đó rửa sách, cho vào nồi áp suất, đổ nước vừa với từng loại gạo. Đợi đến khi hạt gạo chính, nở, không bị nhão cũng không bị cứng thì tắt nồi
  • bí đỏ cắt hạt lựu hấp chín trong nước sôi
  • Thịt bò bằm nhuyễn cháo chín bỏ vào nấu sôi cho bí đỏ nêm vừa ăn cắt hành ngò bỏ vào và để thêm 2-3 phút rồi đưa ra và thưởng thức

Thưởng thức[sửa]

  • Để bát cháo được ngon, có một số yêu cầu sau:
    • Khi chọn thịt bò, nên chọn phần nạc, ít mỡ vì nếu chọn phần mỡ thì khi nấu thì mỡ từ thịt sẽ chảy ra làm cháo bị ngầy và khó ăn
    • Nấu bí trong nước sôi cho lửa to, nấu trong thời gian ngắn và không mở vung, thường xuyên vớt bọt để bí giữ được vị ngọt cũng như chất dinh dưỡng