Nấu ăn:Canh kim chi Hàn Quốc

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Canh kim chi Hàn Quốc
Thể loại Món canh
Số người ăn 3 người
Thời gian thực hiện 45 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Kim chi là món ăn truyền thống được phần đông những người dân Hàn Quốc vô cùng yêu thích. Trong mùa đông, người Hàn Quốc thường nấu kim chi với thịt và đậu phụ để làm thành món canh nóng hổi, ấm áp và vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu[sửa]

  • 500g Kim chi cải thảo
  • 226g Thịt heo
  • 300g Đậu phụ
  • 600ml Nước
  • 2 cây Hành lá
  • 3 thìa canh Ớt bột Gochugaru
  • 1 thìa canh Dầu mè
  • 1 thìa canh Nước tương
  • 1 thìa canh Tỏi băm
  • 1-2 thìa cà phê Đường
  • Hạt tiêu đen

Cách làm[sửa]

  1. Cắt kim chi thành từng miếng dài chừng 2cm.
  2. Thái thịt bằng kích thước với kim chi. Đậu phụ thái miếng dày chừng 1cm, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài bằng kim chi.
  3. Cho thịt heo, kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho tới khi thịt không còn đỏ nữa.
  4. Cho nước lọc, nước tương, tỏi vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.
  5. Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu phụ và hành vào. Sau đó đậy vung và ninh thêm 5 phút nữa là được.

Tham khảo[sửa]