Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xù
Thể loại	Món chiên
Số người ăn	4 người
Thời gian thực hiện	30 phút
Độ khó

Giới thiệu

Đây là món có hình thức cũng như hương vị hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa ăn gặp mặt hay một bàn nhậu. Chúc bạn ngon miệng.

Nguyên liệu

• 1 kg cá tai tượng
• Khế, chuối, dứa, rau các loại, bánh tráng và bún

Cách làm

1. Cá tai tượng sống làm sạch, bỏ mang ruột, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho cá bớt nhớt, để ráo nước và chiên vàng đều (chảo nhiều dầu để cá mau chín) và xù đẹp. Món này cuốn ăn kèm với rau sống, bánh ráng và bún. Chấm với mắm nêm.
2. Mắm nêm: Băm nhỏ dứa (1/4 quả), ớt, tỏi rồi bỏ vào chén mắm nêm đã chưng cách thuỷ với chút đường, bột ngọt và ít nước sôi.