Cá nục kho cà chua

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Cá nục kho cà chua
Thời gian thực hiện 15 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 1 kg cá nục loại nhỏ
  • 500 gr cà chua
  • Hành băm,tỏi băm,ớt băm
  • Hành lá
  • Nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu, tiêu, muối, dầu ăn..

Cách làm[sửa]

  • Cá nục làm sạch, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Ướp cá với 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, hành băm, tỏi băm, ớt băm,½ muỗng cà phê bột ngọt trộn đều để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
  • Cà chua rửa sạch để ráo và cắt cuống rồi bằm nhỏ
  • Cho dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng cho tỏi,hành băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào nấu chín mềm.
  • Sau khi cà chua đã chín mềm thì cho cá nục vào kho.Kho lửa riu riu cho thấm gia vị.Và tiếp theo cho ít nước lọc vào kho.
  • Kho đến khi nước sền sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.
  • Múc cá nục kho cà chua ra dĩa thêm ngò rí và tiêu, ăn cùng cơm nóng thì quá tuyệt vời