Cá basa kho gừng

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Cá basa kho gừng
Thể loại Món kho
Số người ăn 4 người
Thời gian thực hiện 30 - 45 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 400g cá basa
  • Nước màu kho cá, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
  • Tỏi, ớt, hành khô, hành lá

Cách làm[sửa]

  • Bước 1: Sơ chế cá basa: Bạn làm sạch cá basa rồi cắt thành từng khúc. Sau đó, ướp cá trong 15 phút với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước màu.
  • Bước 2: Sơ chế gừng: Bạn đem cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi cho vào đáy nồi, 1 nửa giã nhuyễn cùng tỏi, hành khô và ớt.
  • Bước 3: Tiến hành kho cá basa: Bạn xếp cá lên trên gừng sợi rồi đun với lửa nhỏ. Sau đó, khi cá sôi, bạn cho nước lọc vào cùng với tỏi, hành khô, ớt giã nhuyễn và nêm nếm lại một lần nữa.
  • Bước 4: Hoàn thành món cá basa kho gừng: Khi cá chín, bạn cho hành lá vào thì tắt bếp. Bày cá ra đĩa và có thể sử dụng được.