Cà tím nướng dồn thịt

Tủ sách mở Wikibooks
Cà tím nướng dồn thịt
Ca tim nuong.JPG
Ca tim nuong 3.jpg
Thể loại Món nướng
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Thịt xay ướp với muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn khoảng 10-15 phút.
  • Cà tím rửa sạch, cho tí dầu vô chảo không dính nướng sơ, bóc vỏ ở ngoài, dùng muỗng làm trái cà hơi dẹp ra.
  • Rải bột năng lên cà tím để thịt xay dễ dính vào cà, dùng muỗng dàn đều thịt lên trái cà, rải tiếp 1 lớp bột năng mỏng.
  • Lật mặt sau trái cà lên và rải 1 lớp mỏng bột năng.
  • Cho cà vào chảo chiên sơ khoảng 1-2 phút rồi cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 175°C (Umluft:150°C) khoảng 10-15 phút.

Món cà tím này dùng với cơm nóng và nước mắm chua ngọt.