Nấu ăn:Blaue Zipfel

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Blaue Zipfel
Blaue Zipfel.jpg
Thể loại Món hầm
Số người ăn 4 người
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Blaue Zipfel là một đặc sản của vùng Franconia được làm từ xúc xích hầm trong giấm.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh
  • Cắt cà rốt, và nếu cần, cả tỏi tây và cần tây, thành các lát, hình khối nhỏ hoặc dải
  • Cho tất cả các nguyên liệu trừ xúc xích vào nồi, đun sôi và để ngay dưới nhiệt độ sôi trong khoảng 20 đến 30 phút
  • Nếm thử. Nước ủ nên rất mạnh, mặn và chua, với một chút ngọt.
  • Xiên xúc xích nhiều lần bằng tăm hoặc tương tự
  • Để xúc xích trong nước ủ dưới nhiệt độ sôi khoảng 10 phút