Blätterteig nhân bơ và nho khô
| Blätterteig nhân bơ và nho khô | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món bánh |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 250 g magerquark
- 1 hộp blätterteig (450 g)
- 50 g bơ
- 25 g bột năng
- 50 g đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 40 g nho khô
- 100 g mứt quả mơ
- 2 muỗng canh sữa
- Giấy nướng bánh
Cách làm
[sửa]- Trộn quark, bơ, bột năng, 1 lòng đỏ, 1 nhúm muối, vỏ chanh và nho khô vào tô lớn, dùng phới đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Blätterteig (puff pastry) dùng dao bén cắt mỗi miếng làm hai (tức mỗi miếng blätterteig cắt được 2 hình vuông 10×10 cm) cắt lần lượt hết 5 miếng.
- Tại 4 góc hình vuông của miếng blätterteig xẻ vào trong mỗi đường sâu khoảng 4-5 cm (không được cắt đứt hẳn ra), làm lần lượt cho đến hết 10 miếng vuông blätterteig.
- 1 lòng đỏ trứng còn lại trộn với 2 muỗng canh sữa và đánh lên.
- Lót giấy nướng bánh vào khay, trải các miếng blätterteig lên.
- Đổ hỗn hợp quark vào bao ni lông và cắt 1 lỗ ở đáy bao, túm đầu bao lại và bóp cho quark chảy xuống ở ngay chính giữa miếng blätterteig.
- 1 miếng blätterteig còn lại cắt theo chiều ngang của miếng blätterteig làm 10 sợi nhỏ, mỗi sợi khoảng 1 cm và đặt ngang lên phần quark, phết sữa trứng gà lên để tạo độ dính.
- Làm nóng lò 200°C khoảng 10 phút (quạt gió: 180°C-16 phút).
- Trước khi nướng bánh phết sữa trứng gà lên mặt bánh.
