Nấu ăn:Bún xào chay

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bún xào chay
Thể loại Món chay
Số người ăn 1 người
Thời gian thực hiện 25 - 35 phút
Độ khó Dễ
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 100 g bún khô
  • 50 g mộc nhĩ
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 100 g bắp cải tím
  • 1 trái ớt chuông xanh
  • 1 trái ớt chuông đỏ
Gia vị
  • 10 g nước tương
  • 5 g dầu mè
  • 3 g hạt nêm
  • 30 ml dầu oliu

Cách làm[sửa]

  1. Bắp cải tím, cà rốt, ớt, nấm rửa sạch, cắt sợi.
  2. Bún chần sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó rưới chút dầu oliu vào bún, trộn đều. Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu, cho bún vào xào nhanh tay. Xào đến khi bún hơi vàng thì bạn cho ra đĩa, để riêng.
  3. Làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho tất cả các nguyên liệu bạ đã xắt sợi vào.
  4. Xào đến khi các loại rau củ chín khoảng 80% thì cho bún vào xào nhanh tay. Nêm nếm lại với nước tương, dầu mè, hạt nêm cho vừa miệng.
  5. Xào thêm 2 – 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp, lấy bún xào chay ra tô, dùng nóng. Như vậy chúng ta đã học được cách làm bún xào chay ngũ sắc ngon và đẹp mắt rối đấy.