Bún trộn chay

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bún trộn chay
Thể loại Món bún
Số người ăn 4 người
Thời gian thực hiện 35 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • Bún tươi: 500g
  • Đậu hũ: 2 hộp
  • Măng: 200g
  • Các loại nấm: nấm mèo, nấm hương
  • Mè rang
  • Đậu phộng rang
  • Xà lách
  • Nước tương và gia vị.

Sơ chế[sửa]

Măng xé sợi, luộc qua 3 phút rồi vớt ra, xả lại với nước sạch và để ráo. Các loại nấm: Ngâm nước khoảng 15 phút cho nở rồi rửa sạch. Xà lách nhặt rửa sạch. Đậu hũ cắt lát theo chiều dọc, rồi đem chiên vàng.

Cách làm[sửa]

  • Phi thơm hành tím, cho các loại nấm và măng vào xào, nêm nếm thêm nước tương, muối, bột ngọt sao cho vừa miệng, xào đến khi măng ngấm gia vị thì thêm 1 muỗng canh mè rang vào trộn đều.
  • Cho bún, xà lách, đậu hũ chiên và măng xào ra bát, thêm đậu phộng rang, chan nước tương và trộn đều là có thể thưởng thức.