Bún lứt xào nghệ

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bún lứt xào nghệ
Thể loại Món bún
Thời gian thực hiện 30 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Bún lứt xào nghệ thích hợp dùng làm món điểm tâm hoặc ăn nhẹ vào buổi chiều.

Nguyên liệu[sửa]

  • Bún lứt hoặc bún gạo khô
  • Nghệ vàng 1 củ, hẹ 1 nhúm (nếu kiêng ngũ vị tân thì bỏ qua bước này)

Cách làm[sửa]

  • Nghệ gọt sạch vỏ, xắt lát xong giã dập hoặc xắt chỉ tùy thích. Xào nghệ với một ít dầu mè cho nghệ thơm và tạo màu nêm một ít muối, nước tương. Kế đó cho bún lứt đã được luộc mềm và hẹ xắt khúc vào trộn đều.
  • Bún lứt xào nghệ với cách chế biến khá đơn giản, ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm với bánh tráng nướng.