Bún bò cà chua rau răm

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bún bò cà chua rau răm
Số người ăn 4 người
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Món bún bò kết hợp với cà chua và rau răm thì còn gì bằng cho một bữa sáng tuyệt vời, nhìn bát phở với những lát cà chua đỏ mọng, sợi bún trắng màu gạo làm ai cũng thèm khát được thử. Vậy sao không vào bếp và làm luôn nhỉ, hãy để Wikibooks giúp bạn nhé.

Nguyên liệu[sửa]

  • 200 gr thịt thăn bò
  • 3 trái cà chua
  • 1/2 ký bún sợi nhỏ
  • 1 lít nước dùng
  • Hành lá, rau răm
  • Tỏi, sả, ớt băm, tiêu xay
  • Muối, nước mắm

Cách làm[sửa]

  1. Thịt bò nấu xắt lát mỏng, nhỏ hoặc băm sơ qua. Ướp thịt bò với 1 mcf tỏi, sả, ớt băm, một ít dầu hào Maggi, xíu nước tương đậu nành, 1/2 mcf bột bắp, 1 mcf dầu ăn.
  2. Xắt cà chua nhỏ, giữ lại nửa trái xắt múi cau bỏ vào sau cho đẹp. Hành lá, rau răm xắt nhỏ.
  3. Bắc nồi cho một ít dầu ăn, tỏi sả băm. Xào bò tái, trút ra, tiếp tục xào đến khi cà chua mềm.
  4. Thêm nước dùng vào nấu 10 phút cho cà chua mềm tan ra. Muốn chua hơn thêm quả sấu hay nước me cũng được. Nêm muối, nước mắm vừa ăn. Không nên dùng đường vì sẽ không có vị ngọt thanh.
  5. Dỡ bún vào tô, xếp bò, múc nước dùng chan lên bò, thêm hành lá, rau răm xắt nhỏ, tiêu xay. Dùng nóng