Bún ếch xào nghệ

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bún ếch xào nghệ
Thể loại Món bún
Số người ăn 1 người
Thời gian thực hiện 30 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • ~200g ếch làm sạch
  • Rau húng lũi
  • Rau răm. ớt tươi
  • Tỏi băm, sả băm, hành tím băm.
  • Nghệ bột.
  • Bún tươi (cọng nhỏ)

Cách làm[sửa]

  • Sơ chế tất cả nguyên liệu sạch sẽ.
  • Ướp ếch khoảng 15p với gia vị, dầu hào, tỏi, sả, hành tím, bột nghệ
  • Dầu nóng, cho tỏi, sả, hành tím vào phi thơm. Cho ếch vào đảo nhanh tay cho săn thịt. Nêm ít nước mắm. Cho 1 nắm rau húng và rau răm vào xào chung.
  • Nêm gia vị vừa ăn, cho bún và ớt xắt lát vào trộn đều cho ngấm gia vị và màu vàng đẹp. tắt bếp cho ra dĩa.

Thưởng thức[sửa]

Ăn kèm với nhiều rau húng và rau răm thì sẽ rất ngon.