Bánh phồng cá

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bánh phồng cá
Blätterteigfisch4.jpg
Thể loại Món bánh
Số người ăn 6 người
Thời gian thực hiện 80-90 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Bánh[sửa]

  • 2 tấm bánh phồng
  • 750 g phi lê cá chim
  • 300 g schnitzel cá hồi
  • 200 g cua
  • 2 quả trứng
  • 1 quả chanh
  • 2 bó thì là
  • 2 muỗng canh kem đặc

Sốt kem[sửa]

Cách làm[sửa]

Bánh[sửa]

  • Đặt một tấm bánh phồng lên khay nướng có lót giấy nướng
  • Đặt một nửa số phi lê cá lên bột thành hình con cá
  • Chuẩn bị cá hồi xay nhuyễn: Trộn cá hồi, 1 quả trứng, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu
  • Rải thì là và cua lên trên cá
  • Phủ các phi lê cá còn lại
  • Đánh bột với lòng trắng trứng và đặt tấm bột thứ hai lên trên
  • Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong khoảng 40 phút

Sốt kem[sửa]

  • Cắt thì là
  • Đánh kem cho đến khi hơi cứng, cho kem chua và các nguyên liệu khác vào.