Bánh mì táo

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bánh mì táo
Apfelbrot (3968588401).jpg
Thể loại Món bánh
Thời gian thực hiện 90-95 phút
Độ khó Dễ
Giới thiệu

Bánh táo

Nguyên liệu[sửa]

  • 1kg táo
  • 330g đường (hoặc nếu bạn không dung nạp được đường, hãy dùng nước táo cô đặc, định lượng được in trên chai)
  • 1 gói đường vani (hoặc vani)
  • 1 gr. Muỗng canh quế
  • 1 gr ca cao
  • 1-2 nhúm đinh hương
  • 1-2 nhúm gia vị bánh gừng
  • 4 muỗng canh rượu rum
  • 270g nho khô
  • 270g quả phỉ
  • 670g bột mì
  • 2 gói bột nở
  • Có thể là một chút nước táo

Cách làm[sửa]

  1. Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng nhỏ.
  2. Trộn đều tất cả các thành phần ngoại trừ bột mì và bột nở rồi để qua đêm.
  3. Thêm các thành phần còn lại vào ngày hôm sau và trộn đều. Có thể cho bột nghỉ thêm 30 phút để có món bánh tơi xốp hơn.
  4. Nếu bột quá cứng, hãy thêm một chút nước táo.
  5. Lót bột bằng hộp thiếc hoặc lót giấy nướng.
  6. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 90-95 phút phủ giấy bạc, 10-15 phút cuối lấy giấy bạc ra để bánh chín vàng một chút.