Bánh mì mềm sữa dừa

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bánh mì mềm sữa dừa
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 350 g bột mì đa dụng
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 50 g bơ lạt
  • 5 g men nở
  • 1/2 trứng gà
  • 4 g muối
  • 50 g đường
  • 15 g bột sữa

Nhân dừa[sửa]

  • 300 g dừa bào
  • 100 g kem béo thực vật nhất hương
  • Sữa đặc
  • Bột nếp bánh dẻo

Cách làm[sửa]

  • Cho tất cả nguyên liệu vô thau, bơ đun chảy cho vô luôn trộn đều rồi nhồi thành 1 khối. Bọc kín bột để nghỉ 1h hoặc đến khi bột nở gấp 3 lần ban đầu
  • Xào nhân dừa: cho dừa bào + kem béo thực vật, sữa đặc vô xào dừa hơi trong thì tắt bếp cho 15 g bột nếp vô trộn đều. Để dừa nguội bớt rồi chia làm 8 phần. Bột cũng chia làm 8 phần.
  • Ấn dẹp bột cho nhân dừa vô bọc kín lại, rồi cán như hình, gấp đôi bột lại dùng dao cắt không đứt
  • Xong lật hai lát cắt lên rồi ấn nhẹ xuống như hình trái tim. Lót giấy nướng vô khay cho bánh vô để bánh nghỉ thêm 40 phút.
  • Làm nóng lò 180 độ 15 phút, dùng phần trứng còn lại đánh tan quét lên mặt bánh. Cho khay bánh vào lò nướng 40 phút hoặc đến khi bánh chín.