Nấu ăn:Bánh mì chảo

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Bánh mì chảo
Thể loại Món bánh
Số người ăn 1
Thời gian thực hiện 30 phút
Độ khó Dễ
Giới thiệu

Bánh mì chảo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu xúc xích, pa tê, trứng,… cùng với nước xốt

Nguyên liệu[sửa]

  • Xúc xích: 1 cái (Chọn xúc xích xông khói sẽ ngon hơn)
  • Trứng gà: 1 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Pa tê: 50g
  • Hành tây: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 trái
  • Xà lách: 100g
  • Tỏi băm: 1 muỗng cafe
  • Hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn
  • Bánh mì: 1 – 2 cái tùy theo sở thích

Cách làm[sửa]

Sơ chế nguyên liệu[sửa]

  • Cà chua, dưa chuột, xà lách, hành tây rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo. Hành tây và cà chua chia thành 2 phần bằng nhau. Một phần sẽ cắt kiểu khoanh tròn, còn một phần cắt kiểu hạt lựu để làm nước xốt.
  • Dùng dao khứa trên thân xúc xích những đường chéo song song để trong quá trình rán không bị vỡ. (Lưu ý: Không khứa quá sâu để xúc xích tránh bị đứt trong khi chế biến)

Chế biến[sửa]

  • Đầu tiên ta sẽ rán sơ qua xúc xích với dầu ăn, chỉ cần mặt ngoài vàng lên là được. Tiếp tục rán trứng kiểu ốp la, tùy vào sở thích mà ta có thể làm trứng lòng đào hoặc trứng chín. Gắp trứng và xúc xích ra để ráo dầu.
  • Tiếp theo ta sẽ làm phần làm nước xốt sánh đặc. Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi cùng hành tây, thêm cà chua đã cắt hạt lựu vào xào đều tay cho đến khi nhuyễn thành xốt. Ta cho thêm chút tương ớt và ít nước để có độ sệt cùng màu sắc đẹp hơn.
  • Nhớ nêm nếm gia vị vừa ăn.

Hoàn thành và thưởng thức[sửa]

  • Khi đã thu được hỗn hợp xốt cà chua thơm ngon, đậm đà thì ta cho xúc xích, trứng, pa tê, cà chua và hành tây lên trên. Trang trí bằng chút tiêu xay và vài cây rau mùi để trông hấp dẫn hơn. ta thưởng thức kèm với bánh mì và rau xà lách, dưa leo sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm[sửa]

  • Món bánh mì chảo xuất sắc là khi hoàn thành vẫn giữ được độ nóng, mùi thơm nức mũi.
  • Mọi nguyên liệu đều vừa chín tới, nước xốt thì vừa miệng và bánh mì có độ giòn.

Những lưu ý[sửa]

  • Sử dụng chảo gang sẽ giúp bạn giữ được nhiệt độ món ăn tốt hơn.
  • Khứa xúc xích vài đường trên thân sẽ giúp nhanh chín và ngấm nước xốt hơn, đồng thời cũng rất đẹp mắt.
  • Pate trước khi dùng bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để có độ cứng nhất định, dễ cắt thành miếng hơn.
  • Nếu bạn thích mùi thơm và vị béo của bơ thì có thể sử dụng nó thay thế cho dầu ăn.
  • Tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn có thêm thịt bò hay khoai tây chiên vào để món ăn thêm đa dạng và hấp dẫn.