Bánh khoai mỡ

Bánh khoai mỡ
Thể loại	Món bánh
Số người ăn	5 người
Thời gian thực hiện	45 phút
Độ khó

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 1 củ khoai mỡ (tầm 600g)

200 g bột nếp 280 g bột năng 100 g (giảm 10g nếu ăn ít ngọt) sữa đặc 100 g đường cát 4 g (một nhúm nhỏ) muối 60 ml sữa tươi không đường

Cách làm

• Khoai mỡ gọt vỏ rồi đem hấp chín. Trong lúc chờ khoai chín, thì ta trộn bột nếp, bột năng, đường và muối cho nó hòa quyện vào nhau
• Khoai chín, gắp ra rồi tán nhuyễn. Trộn phần khoai mỡ còn nóng vào phần bột đã trộn lúc nãy vào rồi khuấy đều
• Tiếp theo cho sữa đặc vào và tiếp tục trộn đều
• Cho sữa tươi không đường vào rồi nhào đến khi bột mịn. Bọc bột lại và để vào tủ lạnh, hoặc để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút
• Sau 30 phút lấy ra rồi nặn thành hình
• Bắt chảo dầu nóng rồi thả từng viên vào chiên cho đến khi vàng đều
• Khi bánh đã chín vàng rồi thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức.