Nấu ăn:Bánh cuốn tráng chảo

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Bánh cuốn tráng chảo
Thể loại Món cuốn
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

1/2 tách bột gạo

1/2 tách bột khoai

1/2 tách bột bắp , nếu thích hơi dai thì bỏ bớt 1 muỗng bột bắp, thế vào 1 muỗng bột năng

Tí xíu muối

4 tách nước lã

1 muỗng dầu ăn

Cách làm[sửa]

Trộn 3 thứ bột, tí muối và 4 tách nước lã, khuấy tan, bỏ vào tủ lạnh để qua đêm cho bột nở . Bỏ 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều trước khi tráng .

Bánh nếu không có bột năng thì mềm dẻo, thêm tí bột năng thì hơi dai. Công thức này làm được 20 cái bánh cuốn nhân thịt

Thường thì bánh cuốn, người ta thướng hấp, trên một miếng vải, căng trong nồi, nhưng cách làm này cần phải nhiều thì giờ và kiên nhẫn.

Loại bánh cuốn tráng chảo này, tuy bánh không được mềm dẽo như hấp, nhưng không tệ lắm đâu, các bạn thử làm một lần, sẽ thấy ngon, và nhanh hơn