Nấu ăn:Bánh bột lọc

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Bánh bột lọc
Banh bot loc.jpg
Thể loại Món bánh
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Tôm cắt đầu đuôi, rửa sạch, con nhỏ thì để nguyên con, con lớn thì cắt làm hai hoặc làm ba, ướp chút muối, nước mắm, đường, ớt bột paprika cho có màu đỏ (hoặc dùng màu hạt điều cũng được)hạt nêm từ thịt cho vừa ăn rồi ram lên
  • Bột năng đổ ra tô lớn, chế 1 chén nước sôi vào, lúc này bột rất là nóng dùng đũa trộn đều, bột hơi nguội thì dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn. Ngắt từng cục bột nhỏ vê tròn như trái chanh nhỏ rồi dùng đồ cán, cán bột cho mỏng ra, bỏ hai con tôm vào giữa rồi xếp lại hình bán nguyệt, dùng khuôn làm bánh pateso ấn phần mép bột cho dính chặt.
  • Trong một cái nồi nước sôi, cho hai muỗng dầu ăn vào, đổ bánh đã nặn vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho bánh khỏi dính vào nhau, bánh chín thì nổi lên mặt nước, dùng vợt vớt ra và đổ vào một tô nước lạnh thì bánh sẽ trong.
  • Hành lá bỏ vào chén, đổ dầu ăn ngập hành lá, nêm nếm tí muối và đường cho đậm đà rồi bỏ vào Mikrowelle quay 30 giây 500W.
  • Bánh sau khi xã nước lạnh xếp ra đĩa, rưới dầu hành lên, ăn với nước mắm cay chua ngọt