Bánh Financier

Bánh Financier
Thể loại	Món bánh
Thời gian thực hiện	45 phút
Độ khó

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 4 lòng trắng trứng
• 1 nhúm muối
• 100 g đường
• 1/2 muỗng cà phê Vanillinzucker (đường vani) hoặc vani
• 2 giọt tinh dầu hạnh nhân
• 80 g bột mì
• 80 g bơ hoặc Margarine
• 2 muỗng canh hạt hạnh nhân trắng (mua loại Mandeln Gehobelt)
• 2 muỗng canh hạt hạnh nhân nghiền (loại Mandeln Gehackt)

Cách làm

1. Lòng trắng trứng và 1 nhúm muối đánh hơi nổi bọt, cho đường và đường vani vào đánh đến bông cứng.
2. Bột mì lọc qua rây, nhỏ 2 giọt tinh dầu hạt hạnh nhân vào.
3. Mandeln Gehackt cho vào Stabmixer xay nhuyễn sờ tay mịn như gần như bột là được, đổ vào tô bột, trộn đều.
4. Đổ ngược tô bột và hạnh nhân lại tô lòng trắng trứng, dùng phới trộn nhẹ tay cho bột và kem trứng hòa quyện vào nhau.
5. Làm nóng lò 180°C khoảng 10 phút.
6. Rải 1 lớp mỏng hạnh nhân trắng (Mandeln Gehobelt) vào đáy khuôn Muffins, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nướng khoảng 15 phút.
7. Bánh chín nhớ để trong lò thêm 5-10 phút.