All'arrabbiata

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
All'arrabbiata
Spaghetti all' arrabbiata.jpg
Thể loại Món khác
Số người ăn 6-8 người
Thời gian thực hiện 1 giờ
Độ khó Rất Dễ
Giới thiệu

All'arrabbiata là một loại nước sốt mì chay rất nóng.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Bỏ cuống cà chua đóng hộp.
  • Thái nhỏ hành tây và xào cùng với tỏi đã đập dập trong dầu ô liu.
  • Thêm cà chua với nước trái cây.
  • Nghiền nhẹ các nguyên liệu (tốt hơn nếu sử dụng máy nghiền khoai tây).
  • Thêm các thành phần còn lại vào, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ nhất trong một giờ.
  • Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể nêm chút đường, muối hoặc thêm ớt.

Mẹo[sửa]

  • Nếu bạn không muốn rượu vang, hãy thêm nước nho (hoặc thêm một chút nước) vào nước sốt.
  • Ngoài spaghetti, penne rigate, spaghettini hay capellini đều rất ngon.