Ốc đinh xào dừa

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Ốc đinh xào dừa
Số người ăn 4 người
Thời gian thực hiện 20 phút
Độ khó Dễ
Giới thiệu

Ốc là một món ăn quen thuộc của mỗi người dân Việt Nam, những con ốc nhỏ nhắn nhưng đầy bổ dưỡng được nấu trong nước sả thơn nức mũi, vậy thì hôm nay hãy cùng Wikibooks khám phá cách nấu ốc đinh xào dứa nhé!

Nguyên liệu[sửa]

  • 1 kg ốc đinh
  • 5 cây sả
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Ớt, tỏi, lá quế
  • Muối, đường, bột nêm

Cách làm[sửa]

  • Ốc mua về chặt đuôi, ngâm với 5 quả ớt cắt nhỏ. Sau đó chuẩn bị xả băm nhuyễn và cắt khúc vừa ăn, tỏi băm, rau quế thái nhỏ. Chuẩn bị riêng
  • Có thể luộc sơ ốc hoặc không, tùy người. Sau đó cho một cái chảo riêng, phi thơm tỏi và xả, cho vào 2 muỗng cà phê đường, một ít muối, bột nêm. Xào cho dậy mùi, cho ốc vào xào chung, đảo đều ốc cho khoảng 3 trái ớt băm nhuyễn vào.
  • Sau đó cho khoản nửa lon cốt dừa vào, thích ăn béo thì cho nhiều cốt dừa, tất cả xào lên cho ốc thấm nước cốt. Xào khoản 8 phút sau đó cho rau quế vào, tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.