Từ điển Phát minh/Lò nướng

Lò nướng là một thiết bị dùng trong nấu ăn gia đình và công nghiệp để nướng, nung, hâm nóng thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ cao. Lò nướng gia đình thông thường được sử dụng để nướng thực phẩm như thịt, cá, gà, bánh mì, bánh ngọt, bánh pizza, các loại rau củ quả, v.v. Trong khi đó, lò nướng công nghiệp thường được sử dụng để nấu các món ăn có quy mô lớn hơn như nướng thịt, gà, cá, bánh mì, bánh pizza, v.v.

Lò nướng được phát minh vào khoảng giữa thế kỷ 19, và được sử dụng rộng rãi từ những năm 1920. Trước đó, người ta thường sử dụng bếp than để nướng thực phẩm. Tuy nhiên, bếp than không đảm bảo được sự ổn định và chính xác của nhiệt độ, điều này khiến cho việc nấu ăn trở nên khó khăn và phức tạp hơn. Vì vậy, lò nướng đã trở thành một lựa chọn tốt hơn và trở nên phổ biến trong thời gian sau đó.

Các loại lò nướng hiện nay có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau, nhưng chủ yếu là dựa trên nguồn nhiệt được sử dụng để nấu và kích thước của thiết bị. Các loại lò nướng phổ biến nhất bao gồm lò nướng điện, lò nướng ga, lò nướng than hoa, lò nướng chân không, v.v. Mỗi loại lò nướng có những đặc điểm riêng, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và tính năng cần thiết.