Nấu ăn:Kẹo hồ lô
| Kẹo hồ lô | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món ăn đường phố |
| Số người ăn | 1-2 |
| Thời gian thực hiện | khoảng 15-20 phút |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
Kẹo hồ lô là một loại kẹo với nguyên liệu chính là trái cây được phủ một lớp đường gắn trên xiên tre dài (khoảng 15-20cm trở lên tùy thuộc vào người dùng) và có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Nguyên liệu
[sửa]- 5 - 9 quả dâu tây
- 3-6 quả nho
- 3-6 quả quýt
- 100-200 ml nước lọc
- 200g đường
- Lưu ý: Tùy vào sở thích mà bạn lựa chọn cũng như điều chỉnh số lượng trái cây và lượng nước phù hợp để làm
Cách làm
[sửa]Sơ chế
[sửa]- Bóc sạch vỏ quýt.
- Dâu tây rửa sạch hết bụi bẩn, cắt bỏ cuống.
- Dùng xiên nhọn xiên qua dâu và quýt.
Nấu đường
[sửa]- Cho 200g đường cát vào nồi, cho thêm 100ml nước.
- Nấu nóng chảy đường bằng lửa vừa.
- Đun đến khi nước đường chuyển sang màu vàng sáng, đặc sánh như siro là có thể lấy ra được.
- Lưu ý: Đừng đun lửa to sẽ làm cho đường dễ bị cháy hoặc khét.
Làm kẹo hồ lô
[sửa]- Nhúng xiên dâu tây và quýt vào nước đường đã nấu để đường áo đều phần trái cây.
- Nên nhúng nhanh tay và lấy lên ngay, vì nếu để trái cây trong nước đường nóng lâu thì trái cây có thể bị chín và làm cho mùi vị của kẹo hồ lô không được ngon.
- Sau đó để ráo từ 1 - 2 tiếng cho lớp đường bên ngoài khô cứng và giòn lại.
- Lưu ý: Tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay không có thể nhúng trái cây qua đường nhiều lần để tăng lớp đường lúc này kẹo hồ lô sẽ ngọt hơn.
Trình bày
[sửa]Bạn có thể trình bày kẹo hồ lô của bạn lên một cái đĩa sau đó trang trí những hoa quả lên đĩa (tùy thuộc vào sở thích của người nấu có thể trang trí nhiều cách khác nhau). Sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn của bạn.
