Nấu ăn:Feijoada Bồ Đào Nha
Giao diện
Feijoada Bồ Đào Nha | |
---|---|
Thể loại | Món đậu |
Số người ăn | 10 |
Thời gian thực hiện | 2 giờ (không tính thời gian ngâm đậu) |
Độ khó |
Bản mẫu:Công thức | Ẩm thực Bồ Đào Nha
Feijoada Bồ Đào Nha là một món đậu, thịt lợn và thịt bò hầm.
Thành phần
[sửa]- 1 lít đậu đen
- 2 lá nguyệt quế
- 2 tỏi đã nghiền nát
- 1 cà chua
- 3 củ hành tây
- 1 nhánh mùi tây
- 3 củ cà rốt
- Các loại thịt tự chọn (có thể là xúc xích lợn, thịt bò ướp muối)
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 1 gói bột cà chua
- Muối
- Tiêu
- Ớt cựa gà
- 600g gạo
Cách làm
[sửa]- Ngâm đậu trong vài giờ, sau đó đặt chúng vào nồi lớn.
- Thêm tất cả thịt vào nồi.
- Xắc xúc xích miếng dày 1½ inch (khoảng 3cm), sau đó thêm vào nồi.
- Thêm lá nguyệt quế và mùi tây thái nhỏ.
- Đổ đầy nước đã đun sôi vào nồi.
- Chiên hành tây, cà chua, cà rốt và tỏi trong dầu và bơ thực vật.
- Khi chiên hành tây, bỏ hai muỗng cà phê đậu vào chảo, nghiền rau, sau đó bỏ lại tất cả vào nồi.
- Thêm bột cà chua, đậy nắp, nấu trong vòng 1 giờ
- Nấu cơm, khi hoàn thành, bỏ vào nồi, sau đó phục vụ.