Ajwain

Tủ sách mở Wikibooks

Ajwain hoặc Ajowan Caraway còn được gọi là Ajowan caraway, hạt carom, là một loại gia vị không phổ biến ngoại trừ một số khu vực của châu Á. Nó là loại quả nhỏ giống như hạt giống của cây Bishop's Weed (Ammi majus), hình quả trứng và có màu xám. Loại cây này có đặc điểm tương tự như mùi tây. Vì hình dạng giống như hạt của chúng, vỏ quả đôi khi được gọi là hạt ajwain hoặc bị nhầm lẫn với hạt Bishop's Weed (Ammi majus).

Ajwain thường bị nhầm lẫn với cần núi; Ajwain còn được gọi là 'owa' trong tiếng Marathi, 'vaamu' hoặc Oma trong tiếng Telugu, "omam" (ஓமம்) trong tiếng Tamil, "ajwana" và đôi khi là "Oma" trong tiếng Kannada, "ajmo" (અજમો) trong tiếng Gujarati, "jowan " trong tiếng Bengali và" asamodagam "trong tiếng Singhalese.