Sổ tay nội trợ/Cải thảo

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cải thảo
Kim chi cải thảo

Cải thảo hay còn gọi là cải baocải cuốnbắp cải tây là một loại rau được sử dụng rộng rãi làm thực phẩm tại Đông Nam Á và Đông Á.

Cải thảo có màu sắc khá giống với cải bắp, phần lá bao ngoài của màu xanh đậm, còn lá cuộn ở bên trong (gọi là lá non) có màu xanh nhạt, trong khi phần cuống lá có màu trắng.

Ở Hàn Quốc, cải thảo được gọi là sui choy và là nguyên liệu chính làm món Kim chi cải thảo.