Bột bánh gato

Bột bánh gato (bột bánh kem, cake flour) là một loại bột thường dùng để làm bánh ngọt và các loại bánh nhẹ khác có hàm lượng gluten thấp. Bột này màu trắng, rất mịn (thường mịn hơn bột bánh ngọt, pastry flour).