Nấu ăn:Soup yến vi cá

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Soup yến vi cá
Thể loại Món hấp
Số người ăn 2
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt, thích hợp cho người mới ốm dậy, trẻ chậm lớn còi xương…

Nguyên liệu[sửa]

- Yến sào khô tinh chế: 3 gam

- Xương heo, xương gà

- Thịt cua 3 gam xé phay

- Vi cá 1 gam

Cách làm[sửa]

Hầm xương heo, xương gà lấy nước cốt.

Thịt cua xé nhỏ, Vi cá rửa sạch ngâm nước ấm cho đến khi nở đều.

Tổ yến ngâm nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Cho yến đã ngâm nở vào với vi cá, thịt cua và nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó chưng cách thủy trong thố sứ khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.


Tham khảo[sửa]