Rong biển
Rong biển là các loại tảo biển ăn được, phổ biến ở các nước Đông Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Rong biển có nhiều dạng như lá khô, tươi, hoặc bột. Chúng giàu i-ốt, chất xơ, vitamin A, C, E, K và khoáng chất như canxi, sắt, magiê.
Các hiệu ứng sức khỏe
[sửa]- Bổ sung i-ốt tự nhiên, hỗ trợ tuyến giáp.
- Giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
- Có chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm.
- Cung cấp chất xơ hòa tan, tốt cho hệ vi sinh đường ruột.
Lợi ích khác của rong biển
[sửa]Rong biển được dùng trong nhiều món ăn:
- Sushi, kimbap (cuộn cơm).
- Canh rong biển (miyeok-guk) trong ẩm thực Hàn Quốc.
- Snack rong biển nướng giòn.
- Làm nước dùng (kombu) trong ẩm thực Nhật.
- Trộn salad, cháo hoặc súp.