Nấu ăn:Kung Pao Chicken

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken.jpg
Thể loại Món xào
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Ớt khô ngâm dấm từ hôm trước.
  • Gà thái miếng vừa ăn rồi ướp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, tí đường, tiêu và 1 muỗng canh bột năng, ướp gà khoảng 3 giờ hoặc để qua đêm.
  • Gà sau khi ướp đem chiên.
  • Hòa 1 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước.
  • Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tỏi, hành tây xào cho thơm, xong cho ớt xanh, cuối cùng là ớt khô vào xào, cho 1/2 đến 1 chén nước hoặc dùng nước Chicken Broth, nêm nếm thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dấm và hạt nêm cho vừa ăn, cho từ từ nước bột năng vào đến khi đủ độ sền sệt thì ngưng.
  • Trút gà đã chiên vào chảo sauce, cho hành lá và đậu phộng rang vào, tắt bếp.

Món này dùng với cơm nóng.