Canh bắp cải cuộn thịt

Canh bắp cải cuộn thịt
Thể loại	Món canh

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 300g thịt bằm (loại thịt heo và bò chung cho đỡ mỡ)
• 1 cái Wirsingkohl nhỏ
• Hành lá dùng để cột
• Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, hạt nêm từ thịt

Cách làm

• Ướp vào thịt muối, tiêu, tí đường, hành lá phần trắng, hạt nêm từ thịt cho vừa ăn, để tủ lạnh khoảng 20 đến 30 phút.
• Bắp cải tách lá rửa sạch, cắt làm 4 bỏ phần cuống cứng chính giữa đi, cho vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút, vớt cải ra rổ, xả lại nước lạnh để ráo, giữ lại nước luộc rau.
• Hành lá lấy phần cọng xanh cho vào nồi nước luộc cải trụng sơ khoảng 1 phút.
• Trải lá cải lên mặt thớt cho 1 hoặc 2 muỗng cà phê thịt bằm vô chính giữa, cuộn lại dùng hành lá buộc lại.
• Nước luộc bắp cải đun sôi, cho bắp cải đã cuộn vào nấu khoảng 15-20 phút, nêm nếm lại vừa ăn.